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barquitas de pepino y salmon

preparacion

Cortar los pepinos a lo largo y vaciar de pulpa y semillas, cortarlo en rombos de unos 5 centimetros de longitud.
Cortar el salmon en tiras de medio centimetro de ancho.
Montar la nata.
Freir o asar el pimiento en tiras pequeñas.
Sobre cada trozo de pepino, poner una tira de pimiento, una porcion de nata montada y finalizar con una tira de salmon rellena de unos trocitos de jengibre.
Añadir un cordon de salsa Wasabi o salsa de soja ligada con aceite de oliva.
Se puede adornar con trozos de nuez, hinojo o puerro picado.

ingredientes para 4 personas

· dos pepinos
· 100 gramos de salmon ahumado
· dos pimientos verdes
· 100 gramos de nata para montar
· 200 trocitos de jengibre
· salsa Wasabi o de soja
· aceite de oliva
· como adorno: nueces peladas, hinojo y puerro.