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berenjenas grille entrante

preparacion

Cortar las berenjenas en tiras.
Se pasan por una plancha caliente y colocamos una capa de berenjenas en una bandeja, le añadiremos el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el vinagre de Modena, el ajo y el perejil finamente picado.
Asi sucesivamente y se dejan macerar dos horas, las servimos en platos y decoramos.

ingredientes para 4 personas

· 4 berenjenas
· dos dientes de ajo
· una ramita de perejil
· aceite de oliva
· vinagre balsamico o de Modena
· sal y pimienta

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