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chanquetes del campo

preparacion

Lavar los calabacines y cortar con piel en juliana (tiras largas y finas de 5 a 7 centimetros de largo), secarlos con un trapo, sazonar y enharinar.
Con un colador, eliminar el exceso de harina.
Poner el aceite al fuego y freir los calabacines durante dos o tres minutos cuando el aceite este humeante.
Quitar y poner sobre un papel absorbente.
Servir en plato trinchero acompañados de un cuarto de limon.

ingredientes para 4 personas

· 4 calabacines
· 100 gramos de harina
· medio litro de aceite de oliva virgen extra
· un limon
· sal.

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