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chupitos de pepino

preparacion

Pelar los pepinos y partirlo en trozos iguales.
Con ayuda de un sacabocados, vaciar el interior.
Pelar y trocear el aguacate y rociar con aceite, limon y sal.
Reservar.
Rellenar un tercio de los vasitos de pepino con la miel, otro con yogurt y el restante con aguacate.
Introducir un tallito de perejil en cada uno y poner en los platos rociandolos con unas gotas de aceite de oliva y unas escamas de sal gorda.
Con las bolitas resultantes de vaciar los pepinos, haremos unos montoncitos y decoramos con hojas de perejil.
Plato idoneo para entrante.

ingredientes para 4 personas

· 400 gramos de pepino
· 1 aguacate
· un yogur natural
· 100 centimetros cubicos de miel
· 1 limon
· 100 centimetros cubicos de aceite
· sal gorda
· perejil

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