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receta de cocina: espinacas a la crema

ingredientes

dos kilo de espinacas frescas
30 gramos de mantequilla
300 centimetros cubicos de nata Light espesa para cocinar
sal, pimienta y moscada

preparacion

Llevar a ebullicion una olla de agua, guisar las espinacas unos 5 minutos
Escurrir, prensar bien para quitar el exceso de agua, picar toscamente las espinacas.
Fundir la mantequilla en la olla y saltear las espinacas a fuego vivo unos 2/3 minutos sin dejar de
remover para que se evapore el resto del agua y se sequen (deben de estar bien seco de lo contrario el
agua restante licua la nata....)
Reservar una cucharada sopera de nata y añadir el resto a las espinacas, salpimentar, poner una pizca
de nuez moscada al gusto, tapar y dejar a fuego bajo unos 10 minutos
Incorporar la nata reservada al momento de servir.

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