gratiszona

receta de cocina: hinojo con tomate

ingredientes

para 4 comensales
700 gramos hinojo
medio kilo tomate
100 gramos aceituna negra
cuatro cucharadas aceite de oliva virgen
cinco hebras azafran
ajo, 2 unidades
pimienta de cayena,
una pizca sal, al gusto
Origen: ITALIA

preparacion

Lavar los bulbos de hinojo y cortarlos en rodajas finas.
Poner los tomates en un cuenco cubiertos con agua caliente y cocinar 2 minutos en el microondas; pelarlos y triturarlos.
Mezclar en una cacerola apropiada para el microondas el tomate, el hinojo, el aceite, el azafran y los ajos pelados y prensados.
Tapar y cocinar en maximo 20 minutos, moviendo una sola vez a mitad del proceso.
Incorporar las aceitunas cuando abra el microondas para mover el preparado.
Este plato lo puede servir frio o caliente.

Otras recetas parecidas de hinojo:

Mas recetas de verdura: