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receta de cocina: judias verdes con pimientos

ingredientes

1 bote de judias verdes cocidas
un pimiento rojo grande (o 2 pequeños)
dos cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo
Perejil picado

preparacion

1.
Lavar el pimiento y asarlo al horno (unos 30 minutos desde que alcanza los 160 grados) hasta que este blando.
Cuando se haya enfriado un poco, pelarlo y cortarlo en tiras.
2.
Pelar los dientes de ajo, cortarlos en laminas y dorarlos con el aceite en una sarten antiadherente.
Incorporar entonces una cucharadita de perejil picado, los pimientos asados y las judias verdes bien escurridas.
Dar un par de vueltas y servir caliente.
Nota:
Dado que tenemos que calentar el horno, vale la pena llenar la bandeja de pimientos, porque los pimientos asados que sobren se conservan muy bien en la nevera y constituyen una excelente guarnicion

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