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lasagna de berenjena

preparacion

Cortar las berenjenas en laminas y asarlas en una plancha o parrilla.
Rehogar la carne con un poco de ajo y aceite.
Añadir el tomate, dejar hacer , sazonar y rectificar el sabor.
Hervir las espinacas en abundante agua con sal, escurrirlas bien, dejar secar y rehogar con un poco de aceite de oliva y añadir la nata.
Para preparar la bechamel fundir la mantequilla, añadir la harina y ligar, poner la leche caliente poco a poco batiendo para evitar grumos.
Sazonar.
Dejar cocer 15 minutos y reservar en una fuente de horno poner una capa de berenjena, carne picada, espinacas, berenjena y asi sucesivamente hasta completar. Cubrir con salsa bechamel el queso gorgonzola y el parmesano. Calentar al horno y gratinar.
Ideal como segundo plato.

ingredientes para 4 personas

· dos berenjenas
· 250 gramos de carne picada
· 250 gramos de tomate natural
· 200 gramos de espinacas
· 100 gramos de queso Parmesano rallado
· 10 gramos de queso Gorgonzola
· sal y pimienta

Para la bechamel

· 125 gramos de mantequilla
· dos5 gramos de harina
· 1 litro de leche
· nuez moscada, sal y pimienta