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manojo de pimientos tricolor

preparacion

Asar los pimientos y pelarlos.
La carne de cerdo se aliña con el resto de los ingredientes, dejandola que macere con ellos.
Se hacen tiras de pimiento de unos cuatro centimetros de ancho que rellenamos con la carne y enrollamos.
Se ponen en una bandeja de horno, se rocian con aceite de oliva y se meten en el horno hasta que se haga la carne.
Opcionalmente se puede añadir un poco de queso rallado por encima y gratinarlos.

ingredientes para 4 personas

· 3 pimientos (verde, rojo y amarillo)
· 300 gramos de carne de cerdo picada
· dos dientes de ajo
· sal
· pimienta blanca molida
· vino blanco
· perejil
· dos huevos
· 50 centimetros cubicos de aceite de oliva
· Opcional: 100 gramos de queso rallado