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pastel de berenjena

ingredientes

Berenjena
Queso en lonchas
Jamon de york
Harina
Mantequilla
Leche
Huevo

preparacion

Pelar la berenjena y cortarla a lo largo en lonchas.
Pasarlas por harina y freirlas un poco.
Untar un molde de mantequilla, poner capas de jamon york, queso y berenjenas.
Batir un huevo (o dos, depende del molde y de la cantidad), agregarle un poco de leche y echarselo por encima al pastel, meter en el horno a 180grados centigrados y sacarlo cuando el huevo se haya cuajado y dorado.
Servir.

autora:

Devorah

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