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Pate de Berenjenas

Dificultad: facil
Plato: Aperitivo

ingredientes

· un Kilo de berenjenas
· dos huevos duros
· una cebolla grande rallada
· media tacita de aceite
· Pimienta blanca molida
· Sal

preparacion

Asa las berenjenas en el horno enteras hasta que esten tiernas.
Las retiras, las cortas en dos y con la ayuda de una cuchara les quitas la pulpa.
Las deshaces con un tenedor, las dejas enfriar y las mezclas con la cebolla, los huevos cocidos muy picados y la media tacita de aceite.
Si lo prefieres puedes espolvorear con pimenta antes de llevar a la mesa como entremes y consumirlos como tentempie untandolo en pan o crackers