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receta de cocina: pisto ligero

ingredientes

una cebolla
tres pimientos verdes
dos berenjenas
3 calabacines
una lata de tomates pelados (500 g)
tres cucharadas de aceite de oliva

preparacion

1.
En una olla a presion poner las tres cucharadas de aceite a calentar lentamente.
Mientras tanto, picar la cebolla muy menuda y freir en la olla.
2.
A continuacion limpiar y picar en cuadraditos los pimientos verdes y añadir tambien a la olla.
despues, cortar las berenjenas, sin pelar y añadir los taquitos a la olla para que se vayan friendo lentamente, junto con el resto de las verduras.
3.
Finalmente, cortar los calabacines sin pelar.
Por ultimo, escurrir el bote de tomates e incorporarlos enteros, aplastandolos con una espumadera.
Dar una cuantas vueltas a todos los ingredientes, cerrar la olla y dejar cocer 10 minutos.