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Repollo Agridulce

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· medio repollo
· 100 gramos de jamon
· 50 centimetros cubicos de aceite
· una cucharada de vino blanco
· Zumo de naranja
· dos cucharadas de azucar
· dos cucharadas de vinagre
· una cucharada de tomate concentrado
· tres cucharadas de fecula de maiz
· Sal
· Pimienta

preparacion

En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos.
Escurrir bien.
Colocar en una bandeja para el horno el jamon, muy picado, el aceite y el repollo.
Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos.
Salpimentar.
En un cazo poner el zumo de naranja, el azucar, el vino, el vinagre y el tomate.
Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullicion.
Retirar del fuego y añadir la fecula.
Remover hasta que espese.
Regar con la salsa la bandeja del repollo.
Servir muy caliente.