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Repollo relleno de carne
Ingredientes:
ojas de repollo rellanas de carne
ingredientes: 0,500g carne picada(250g de cerdo y 250g e ternera)
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo o verde
1/2(o on poquito mas) de aroz (no largo)
1 repollo (o ojas de palo)
pimienta
aceite
sal
un buen manojo e perejil verde
tomete frito
Preparacion:
se cortan la cebolla y el pimiento muy finito
se ralla la zanahoria o se corta muy finito
se pone aceite en la sarten (20 cl, y se hecha la verdura.Se deja solo hasta que la cebolla empieza a ponerse transparente(no tiene que quedar muy blanda), y se hecha el aroz ,el perejil cotado muy finito , 1 churada de tomate frito y se mezcla con una cuchara.Se deja 3 minutos y se apaga el fuego.
Aparte se pone a hervir el repollo entero, hasta que las hojas se vuelven blandas(no muy blandas, porque se van ha romper).Se saca y se quitan con cuidado las ojas intentando que queden enteras.Los restos del repollo y las ojas pequeñas , vomas a poner algunas en el fondo de la olla(como una camita) y otras por encima de las ;;sarmale;;
En un bol se mezcla bien el sofrito de cebolla con la carne picada, pimienta y sal.
Se coje un oja de repollo, y se rellana con la mezcla (una cuchara de mezcla mas o menos, tambien depende si la oja es grande o pequeña),y se hace lo mismo con todas las ojas.cuando acabe, pon unas ojas restantes por ensima como proteccion.
se pone 1 vaso y medio de agua y se deja hervir a fuego lento 15 minutos,despues se pone ensima un vaso lleno de agua como pesa para que no se hinchen mucho.
cuando se ponen a hervir el agua no tiene que cubrir la comida,solo tiene que cubrir la mitad de la comida. porque la carne soltara agua, pero claro mientras que estan hirviendo hay que mirar si necesitan agua
Estaran listas cundo el aroz y las ojas de repollo esten blanditas.
se sirven con nata y quien prefiere un poquito de vinagre
Autora:
Laura
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Actualizado: 12/06/2008
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