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Vegetales Rellenos
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 patata
· 100 gr. de carne picada de ternera
· 50 gr. de champiñones
· 1 cebolla
· 1 tomate
· 1 berenjena
· Espirales de pasta
· 100 gr. de bacon
· 25 gr. de mantequilla
· Queso rallado
Preparacion:
· Pelar la patata y vaciarla. Reservar. Cortar una tapa de tomate y
vaciarlo. Reservar. Partir la berenjena por la mitad y vaciar tambien
reservando.
· Rellenar la patata con la carne picada y los champiñones, previamente
lavados y cortados en lonchas. En una olla cocer la pasta, escurrir
cuando este al dente y rellenar el tomate.
· Cortar la cebolla en trozos y el bacon en tiritas. Rellenar la
berenjena. Espolvorear con abundante queso rallado por encima los
vegetales. Cocer en el horno, previamente calentado, durante 45 minutos.
Servir muy calientes.
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Actualizado: 16/09/2008
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