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receta de cocina: salteado de verduras al curry

ingredientes

· cebolleta, 3 unidades
· ajo, 1 unidad
· judia verde, 100 gramos
· pimiento rojo, 1 unidad
· pimiento verde, 1 unidad
· champiñon, 250 gramos
· curry en polvo, una cucharada
· aceite de oliva, tres cucharadas
· sal, al gusto

preparacion

Pelar y picar el ajo y las cebolletas a lo largo en sentido longitudinal.
Poner el aceite en una fuente refractaria y rehogar las cebolletas y los ajos.
Incorporar las judias, cortadas a lo largo y despues por
la mitad, los pimientos cortados en tiras y por ultimo los champiñones en trocitos.
Sazonar al gusto y saltear a fuego fuerte hasta que comiencen a dorarse.
Incorporar el curry en polvo, revolver y regar
con un chorrito de agua, tapar y cocer a fuego suave hasta que esten al dente, cocidas pero enteras.
Dejar enfriar y servir frio.
Origen: CHINA