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Acelgas rellenas de Carne

Dificultad: facil
Plato: Primero

ingredientes

· 12 acelgas hermosas
· 300 gramos carne picada
· una taza de salsa de tomate
· tres dientes de ajo
· dos cucharadas de salsa bechamel
· 100 gramos jamon serrano
· 2 patatas medianas
· 1 vaso de vino blanco
· 1 huevo batido
· Harina y Agua
· Sal y Aceite

preparacion

· Separa las partes verdes del tronco de la acelga y reservalas.
Limpia las partes blancas de pieles e hilos y cuecelas en agua con sal.
· Una vez cocidas escurrelas y trocealas en pedazos de unos 6 centimetros, cuece las partes verdes en agua con sal, un chorrito de aceite y las patatas peladas.
Una vez cocidas, trituralas, obtendras asi la crema de verduras.
Saltea los ajos en laminas y el jamon picado, añade la carne, rehoga y sazona.
· Agrega el vino blanco, despues el tomate y un poco de salsa bechamel.
tambien puedes añadir una cucharada de pan rallado.
Deja que reduzca y enfrialo.
Rellena con esta masa las partes blancas (pencas) como si fuese un sandwich.
Pasalas por harina (si quieres con un poco de levadura) y huevo batido.
Frielas en aceite bien caliente.
· Por ultimo, coloca la crema de verduras en el fondo del plato, las pencas rellenas encima y sirve.

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