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berenjenas rellenas de queso

ingredientes

· berenjenas
· queso en lonchas
· sal
· huevos
· pan rallado
· y aceite de oliva.

preparacion

1.
Se pelan las berenjenas y se procede a filetearlas en sentido longitudinal,
2.
Se espolvorea con sal y se le pone una loncha de queso entre dos filetes de berenjena, procurando hacer un pareado.
3.
sumergir en huevo y se pasar por el pan rallado
4.
freir en aceite bien caliente.

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