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receta de cocina: calabacines rellenos de champiñones

ingredientes

(las cantidades dependen del nº de calabacines que empleeis y al gusto de cada uno):
· Calabacines redondos (los alargados tambien sirven)
· Champiñones
· Cebolla
· Aceite de oliva
· sal
· nuez moscada
· Estragon
· Queso rallado Light.

preparacion

Partes los calabacines por la mitad y los vacias con una cucharita, el contenido lo picas muy bien y lo pones en un bol en el que añades los champiñones tambien muy picados, un poco de cebolla picada.
Añades un par de cucharaditas de aceite y con las manos mezclas todo hasta que queda una pasteta ligada con la que rellenaras los calabacines.
A los "cuencos" de los calabacines previamente les habras puesto una pizca de sal, el estragon y la nuez moscada.
Una vez rellenos al horno hasta que esten hechos, los sacas, espolvoreas con queso rallado y gratinas hasta que este doradito.
Son muy buenos como guarnicion de un par de bistec de ternera.

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