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patatas rellenas bolognesa receta

ingredientes

para 4 personas
-soja texturizada fina
-tomate triturado
-especies al gusto
-levadura de cerveza, pan rallado (para gratinar)
-patatas

preparacion

Lava las patatas, cortalas por la mitad (sin pelar), rocia con un poco de aceite y asalas en el horno, precalentado a 180 grados , hasta que esten cocidas.
Retira las patatas de horno, deja enfriar y vacialas con cuidado, retirando la pulpa con un vaciador o una cuchara sin que se rompan las pieles.
Hacer una bolognesa espesa con la soja (hidratada previamente) y el tomate triturado.
Le añadimos sal, especies (por ejemplo pimienta y oregano) y lo mezclamos con la parte de la patata que hemos vaciado.
Rellenar la patata con la mezcla, le ponemos un poco de pan rallado y levadura de cerveza y lo gratinamos al horno.

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