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Repollo relleno de carne

ingredientes

medio kilo de carne picada(250 gramos de cerdo y 250 gramos de ternera)
una cebolla
una zanahoria
medio pimiento rojo o verde
medio(o un poquito mas) de arroz (no largo)
1 repollo (u hojas de palo)
pimienta
aceite
sal
un buen manojo de perejil verde
tomate frito

preparacion

se cortan la cebolla y el pimiento muy finito
se ralla la zanahoria o se corta muy finito
se pone aceite en la sarten (20 cl y se hecha la verdura.
Se deja solo hasta que la cebolla empieza a ponerse transparente (no tiene que quedar muy blanda) y se echa el arroz ,el perejil cortado muy finito, 1 churada de tomate frito y se mezcla con una cuchara.
Se deja 3 minutos y se apaga el fuego.
Aparte se pone a hervir el repollo entero, hasta que las hojas se vuelven blandas(no muy blandas, porque se van ha romper).
Se saca y se quitan con cuidado las hojas intentando que queden enteras.
Los restos del repollo y las hojas pequeñas , vamos a poner algunas en el fondo de la olla (como una camita) y otras por encima de las sarmale
En un bol se mezcla bien el sofrito de cebolla con la carne picada, pimienta y sal.
Se coje un hoja de repollo y se rellena con la mezcla (una cuchara de mezcla mas o menos, tambien depende si la hoja es grande o pequeña),y se hace lo mismo con todas las hojas.cuando acabe, pon unas hojas restantes por encima como proteccion.
se pone 1 vaso y medio de agua y se deja hervir a fuego lento 15 minutos,despues se pone encima un vaso lleno de agua como pesa para que no se hinchen mucho.
Cuando se ponen a hervir el agua no tiene que cubrir la comida,solo tiene que cubrir la mitad de la comida.
porque la carne soltara agua, pero claro mientras que estan hirviendo hay que mirar si necesitan agua
Estaran listas cuando el arroz y las hojas de repollo esten blanditas.
se sirven con nata y quien prefiere un poquito de vinagre
Autora:
Laura

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