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rollitos de col receta

ingredientes

· 8 hojas de col grandes sancochadas 5 minutos y escurridas
· tres cucharadas de aceite
· dos cebollas medianas finamente picadas
· 200 gramos de tofu
· media cucharadita de curcuma molida
· media cucharadita de guindilla en polvo
· media cucharadita de Garam masala
· una o dos guindillas verdes en trozos
· media cucharadita de sal
· una cucharada de hojas de cilantro picadas
· cuerda para atar los rollitos
· aceite para freir

preparacion

1: Calienta las tres cucharadas de aceite en una sarten a fuego medio-fuerte y sofrie la cebolla hasta que este un poco dorada.
2: Añade al aceite el tofu, la curcuma, el Garam masala, la guindilla verde y la sal y remueva de 5 a 6 minutos.
Esparce las hojas de cilantro sobre la superficie y retira la sarten del fuego.
3: Pon dos cucharadas de la mezcla sobre una hoja de col y enrollala, doblando los dos extremos hacia adentro.
Atala con la cuerda.
Prepara el resto de los rollitos del mismo modo.
4: Caliente aceite a fuego medio y frie los rollos.
Dales una vuelta cuando esten dorados y retiralos de la sarten.

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