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Vegetales Rellenos

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 1 patata
· 100 gramos de carne picada de ternera
· 50 gramos de champiñones
· una cebolla
· 1 tomate
· 1 berenjena
· Espirales de pasta
· 100 gramos de bacon
· 25 gramos de mantequilla
· Queso rallado

preparacion

· Pelar la patata y vaciarla.
Reservar.
Cortar una tapa de tomate y vaciarlo.
Reservar.
Partir la berenjena por la mitad y vaciar tambien reservando.
· Rellenar la patata con la carne picada y los champiñones, previamente lavados y cortados en lonchas.
En una olla cocer la pasta, escurrir cuando este al dente y rellenar el tomate.
· Cortar la cebolla en trozos y el bacon en tiritas.
Rellenar la berenjena.
Espolvorear con abundante queso rallado por encima los vegetales.
Cocer en el horno, previamente calentado, durante 45 minutos. Servir muy calientes.

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