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arroz mediterraneo

ingredientes

1º Paso
cuatro dientes de ajo grandecitos
1 cubilete de hojas de perejil,
pastilla y media de caldo de verduras o sal,
50 gramos de zumo de naranja y 50 gramos de limon,
800 gramos de agua,
azafran y 1 cayena (opcional)
2º Paso
Sofrito:
100 gramos de aceite,
100 gramos de pimiento verde,
100 gramos de pimiento rojo,
200 gramos de tomate natural triturado,
dos dientes de ajo.
3º Paso
100 gramos de judias verdes frescas o congeladas troceadas *,
100 gramos de alcachofas frescas o congeladas partidas en cuartos *,
100 gramos de coliflor fresca, 50 gramos de guisantes frescos o congelados,
100 gramos de calabacines sin pelar,
100 gramos de champiñon fileteado.
4º Paso
300 gramos de arroz

preparacion

PASO 1: Ponga en el vaso los ajos, el perejil y los calditos, trocee 15 segundos en velocidad 4.
A continuacion añada el resto de los ingredientes del paso 1º triture durante 20 segundos en velocidad 8.
Saque y reserve.
PASO 2º: Sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2º.
Trocee: de 6 a 8 segundos en velocidad tres y media.
Programe despues 7 minutos a cien grados en velocidad 1
PASO 3º: Ponga la mariposa en las cuchillas.
Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y Programe: 7 minutos, cien grados en velocidad 1
PASO 4º: Eche el arroz y Programe: 3 minutos, cien grados en velocidad 1.
Añada el liquido del paso 1º que habiamos reservado y programe 13 minutos temperatura Varoma velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique).
Saquelo despues a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuevalo con la espatula para que absorba el liquido y sirva.
Nota: Si ve que queda caldoso, no se preocupe con los minutos de reposo, el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.
Si pone las verduras frescas, partalas finicas.