gratiszona

mousaka

ingredientes

800 gramos de berenjenas
medio kilo de carne picada
una cebolla,
50 gramos de aceite
cuatro tomates maduros
una cucharada de harina
oregano, nuez moscada, perejil, sal y pimienta
un cubito de caldo
100 gramos de queso rallado

preparacion

Calentar el aceite 5 minutos a cien grados, velocidad 1.
Añadir la cebolla y trocear 6 segundos a velocidad tres y medio .
Programar 5 minutos cien grados, velocidad 1.
Añadir el tomate, trocear 10 segundos a velocidad tres y medio .
Programar 8 minutos cien grados a velocidad 1.
Añadir la carne, la harina, el oregano, el perejil, nuez moscada, el cubito de caldo, sal y pimienta.
Programar 15 minutos cien grados a velocidad 1; si es necesario, evaporar en Varoma 2 minutos.
Cortar en lonchas las berenjenas y dejar en remojo con agua y sal; escurrirlas, pasarlas por harina y freirlas.
En una bandeja de horno, se van alternando capas de berenjenas, queso rallado y carne.
Se cubre con bechamel, queso rallado y se hornea.