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pechugas de pollo en salsa de coco con curry

ingredientes

Pechugas de pollo
Cebolla
Puerros
Mantequilla
1 platano
1 manzana
dos cucharaditas de curry
Canela
Leche de coco
Coco rallado y almendritas ralladas (opcional)

preparacion

Se prepara el tipico sofrito con cebolla y puerros, en la mantequilla.
Luego se añade el platano, la manzana, el curry y la canela.
Se programa a velocidad 1 temperatura 80 grados, 5 minutos.
A continuacion, se agrega leche de coco y 5 minutos mas y lo trituras todo.
En la sarten sofries el pollo a tiritas y cuando estes a punto de comerlo tiras la salsa por encima.
Queda muy bueno espolvorearlo con coco rallado y almendritas ralladas.

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