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solomillos al queso

ingredientes

seis medallones de solomillo de cerdo
200 gramos de queso manchego
seis lonchas de tocino fresco sin corteza
una cebolla mediana
un puerro solo la parte blanca
un diente de ajo
medio cubilete de brandy
cuatro cubilets de leche
medio cubilete del aceite de freir los solomillos
Sal, pimienta y perejil.

preparacion

Envuelva con las lonchas de tocino los medallones de solomillo, sujetandolas con un palillo.
A continuacion,ponga una sarten con aceite, fria los medallones y reserve en el horno para que no se enfrien.
Ponga en el vaso de la thermomix el aceite de haber frito los solomillos y agregue la cebolla,el puerro y el ajo.
Programe velocidad 4, temperatura cien grados tiempo 8 minutos.
Pasado este tiempo , incorpore la leche, el queso, el brandy y condimente con sal y pimienta.
Programar velocidad 4 temperatura cien grados durante 8 minutos.
Vuelque esta salsa sobre los medallones de solomillo, adorne con unas hojas de perejil y sirva con bolitas de pure de patatas fritas, o al gusto.