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croquetas de pescado

ingredientes

120 gramos de aceite de oliva
400 gramos de pescado sin piel y sin espinas
200 gramos de harina
un diente de ajo y perejil
800 gramos de leche
una pastilla de caldo

preparacion

Picar el ajo y el perejil en velocidad 6.
Poner la mariposa, echar el pescado, la pastilla y refreirlo todo junto durante 7 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
Quitar la mariposa y triturarlo todo en velocidad 5-7-9
Echar la harina y ponerla 3 minutos, temperatura 90 y velocidad 4
Echar la leche y ponerlo 8 minutos, temperatura 90 y velocidad 2,1/2.