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ensalada sobre manzana

ingredientes

Para el recipiente Varoma:
600 gramos de patatas cortadas en rodajas finas
150 gramos de zanahorias en rodajas finas
tres huevos
Para la mayonesa:
un huevo
medio diente de ajo
vinagre al gusto
300 gramos de aceite de oliva virgen extra
sal
Resto:
una lata de 200 gramos de bonito asalmonado
60 gramos de aceitunas sin hueso
60 gramos de pepinillos en vinagre
Para decorar:
50 gramos de pepinillos
50 gramos de aceitunas verdes sin hueso
una zanahoria, etc
Para servir:
cuatro manzanas Golden peladas y sin corazon

preparacion

Ponga en el vaso 600 gramos de agua y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad uno y medio
Mientras tanto coloque los ingredientes del recipiente Varoma, cierre bien y cuando termine el tiempo programado anteriormente, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad uno y media
Retire el recipiente, espolvoree las patatas y zanahorias con sal y reserve.
Pele los huevos rapidamente y reserve.
Ponga en el vaso los ingredientes de la mayonesa, sin el aceite y mezcle durante 15 segundos en velocidad 5
Sin quitar el cubilete de la tapadera eche el aceite despacio hasta terminar los 300g, saque y reserve.
Sin lavar el vaso, eche las aceitunas, pepinillos y huevos y trocear todo durante 4 segundos velocidad tres y medio , saque y reserve.
Echar en el vaso las zanahorias y trocearlas 4 segundos velocidad tres y medio .
Sobre ellas eche las patatas y machaquelas un poco programando de 6 a 8 segundos en velocidad dos y media, ayudandose con la espatula.
Añada el bonito bien escurrido y mezcle en velocidad dos y media , termine de hacerlo con la ayuda de la espatula, incorpore los pepinillos, aceitunas y los huevos troceados, asi como la mayonesa que admita.
Mezclar bien.
Parta las manzanas en rodajas gruesas, coloquelas en una fuente de servir y cubralas con la ensalada, en forma de monticulo.
Adorne con trocitos de aceitunas, pepinillos y zanahoria cruda, ponga entre ellas hojas de lechuga, endibias, etc (al gusto).