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bollitos de bacalao

ingredientes

300 gramos de bacalao desalado sin espinas ni piel y bien escurrido en papel de cocina
200 gramos de papas peladas y troceadas
300 gramos de agua
1 cubilete de hojas de perejil
tres huevos
50 gramos de cebollas o cebolletas
Sal con moderacion (el bacalao es saladito...) y pimienta
Aceite para freir

preparacion

Poner la maquina en velocidad 8 y dejar caer por el bocal el perejil y la cebolla, debe quedar muy menudito.
Añadir el bacalao bien seco y trocearlo durante 4 segundos a velocidad tres y media.
Sacar todo del vas, limpiarlo bien y reservar.
Sin lavar el vaso.
Poner la mariposa y echar el agua y las papas y programar 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Comprobar que las papas han quedado bien cocidas.
Poner las papas a escurrir en el cestillo.
Sin retirar la mariposa echar las papas bien escurridas y programar de 6 a 8 segundos en velocidad 3.
Añadir los huevos, el bacalao con las cebollas reservad, la sal y la pimienta y mezclar todo bien a velo.
3 hasta que quede homogenea.
Dejar reposar un poco.
Hacer pequeños bollitos ayudandote con dos cucharas y freirlos en aceite poniendolos despues en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.