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coca mallorquina

ingredientes

Masa:
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50 gramos de aceite
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50 gramos de manteca de cerdo
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100 gramos de agua
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20 gramos de levadura prensada
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de azucar
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300 gramos de harina
Para cubrir:
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30 gramos aceite
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150 gramos de acelgas (solo parte verde)
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2 pimientos verdes pequeños o 1 grande
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2 tomates maduros sin piel
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1 cebolla pequeña
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sal y pimenton.

preparacion

Para hacer la masa ponga en el vaso el aceite, manteca de cerdo, agua y azucar, 2 minutos, cuarenta grados temperatura, velocidad 2.
Se añade harina, levadura y sal, 20 segundos, velocidad 6.
Estirar la masa cubriendo la bandeja de horno.
Se ponen todos los ingredientes que van a cubrir la masa, 15 segundos, velocidad tres y medio.
Se cubre la masa con las verduras, se deja reposar unos minutos y se mete al horno precalentado a 225 grados durante 25 minutos aproximadamente.

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