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fondue en pan de payes

ingredientes

1 pan Payes de 600 gramos
300 gramos de cebolletas.
300 gramos de mayonesa
250 gramos de queso Emmental.
250 gramos de queso Flor de Esgueva
Pimienta recien molida.
Papel de aluminio para envolverlo.

preparacion

Cortar el pan por la parte superior a modo de tapa, vaciar la miga y reservar.
Rallar cada queso por separad, unirlos en un bol y reservar.
Echar las cebolletas troceadas en el vas, cubrir con agua y rallarlas durante 30 segundos en velocidad 5.
Escurrirlas en el cestillo y ponerlas sobre papel de cocina para quitarle el exceso de agua.
Reservar.
Echar la mayonesa, las cebolletas, los quesos y la pimienta recien molida en el vas, mezclar bien en velocidad 2, ayudandose con la espatula.
Rellenar el pan con el preparado anterior, asegurandose de que esta bien mezclado y rectifique la sazon si fuera necesario.
Tapar con la tapa y envolver con dos hojas de papel de aluminio, apretando bien.
Precaliente el horno a 180 grados y hornee el pan durante 1 hora.
Pasado ese tiempo sirvalo inmediatamente, haciendo gajos con la tapa, a modo de cucharillas.
A medida que se acaben, ir haciendo tiras con el pan de los bordes, ayudandonos de un buen cuchill, para seguir mojandolas en la fondue.
NOTA.- Se puede tener el pan relleno y congelarlo.
El dia que queramos consumirl, lo metemos en el horno aumentando el tiempo en 15 minutos.