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Receta para Thermomix: pure de patata de guarnicion
INGREDIENTES
400 g de agua o de leche (4 cubilete)
800 g de patatas troceadas
1 ½ pastilla de caldo o sal al gusto.
50 g de mantequilla o de aceite de oliva.
Pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes menos la mantequilla o aceite y la pimienta. Programe 25 minutos a 100º en velocidad 1.
Al terminar, añada el resto de los ingredientes y programe 20 segundos en velocidad 3. Rectifique la sazon. (Tiene que quedar todo homogeneo, de no ser asi, pongalo unos segundos mas.
NOTA: Si quiere hacer un pure para ponerlo en la manga pastelera y gratinarlo, pongale 2 yemas cuando añada la mantequilla o aceite. Haga rosetones con la manga y gratine.
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Actualizado: 06/11/2008
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