Receta para Thermomix: helado cremoso de limon

ingredientes:

1 Bote de leche ideal de 400g. congelada
250g. de azucar
unas tiritas de piel de limon rallada,
150 g. de zumo de limon

preparacion:

Triturar el azucar para hacerlo glass y a continuacion añadir las tiritas de limon y triturar a velocidad maxima, sacar del baso y reservar.
Colocar la mariposa encajada en las cuchillas y montar la leche ideal congelada en velocidad 3 (tiene que doblar su volumen) para la maquina y agregar el azucar glass con la ralladura de limon y seguir batiendo unos segundos a la misma velocidad para que se mezcle con la leche montada a continuacion añadir el zumo de limon con la maquina en marcha en velocidad 3 y pararla inmediatamente para que no se baje la leche. y el helado se puede tomar asi, cremoso o meterlo en el congelador para que se ponga mas duro.
Si le añadiriamos unas frutas escarchadas picadas lo transformariamos en un helado de tuttti frutti, tambien se le puede añadir una salsa caliente de fresas o frambuesas hechas con la fruta fresca y azucar.
Otro helado mas rapido todavia seria:
Congelar fruta fresca variada y ya congelada triturarla a la vez que le echamos por el bocal leche condensada o nata si se pone nata hay que echarle azucar.

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Actualizado: 16/05/2013

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