Receta para Thermomix: semifrio de chocolate y avellanas

ingredientes:

4 huevos.
100 g de azucar.
150 g de mantequilla.
150 g de avellanas tostadas y ralladas.
150 g de chocolate Nestlè postres.
Bizcochos de soletilla.

preparacion:

En el vaso bien limpio, sin gasa y seco, ponga la mariposa en las cuchillas y eche las 4 claras con un pellizco de sal y unas gotas de limon. Programe 3 minutos en velocidad 3. Saque y reserve.
Sin lavar el vaso, quite la mariposa de las cuchillas, eche las avellanas y ralle 20 segundos en velocidad 6. Incorporar el chocolate, dar 5 golpes de turbo y programar 4 minutos, 40°, velocidad 3. Añada las yemas, mantequilla y azucar, y programar 5 minutos, 80° velocidad 4. Terminar de unir bien con la espatula.
Sacar a un recipiente, añadir las claras montadas y unir todo con la espatula suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Vierta en un molde y cubra con los bizcochos remojados en cualquier licor de su gusto.
Introducir en el congelador.
Cuando se vaya a servir, desmoldar y espolvorear con cacao puro en polvo, o adornelo a su gusto.

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Actualizado: 24/05/2013

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