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Receta para Thermomix: huevos imperiales
INGREDIENTES
4 huevos
150 g De jamon serrano
1 cebolla
1 berenjena
1 cucharada de harina
1 cucharada de salsa de tomate
½ vasito de vino blanco
1 vaso de leche
4 cucharadas de nata liquida
Nuez moscada
4 triangulos de pan frito
Aceite virgen extra hojiblanca
Sal
1 nuez de mantequilla
Perejil picado
PREPARACIoN
En el vaso de la thermo ponemos el aceite, la cebolla, la berenjena cortada en cuatro trozos 5 segundos, velocidad 3 1/2. Posteriormente, programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y sofreimos el contenido (debe quedarnos doradito, si no, volver a programar unos minutos mas). Cuando este hecho el sofrito echamos el jamo, que ya picamos anteriormente.(en trozos no muy pequeños) sofreimos un poco un poco, agregamos la harina sofreimos otro poco, agragamos y ponemos un minuto con las mariposas para mezcla, velo-2, añadimos la salsa de tomate, el vino, la leche y la nata. Ralla encima un poco de nuez moscada.
Vertemos la mezcla en una fuente refractaria ( que se pueda introducir en el horno), coloca encima los huevos, sazonalos y gratinamos en el horno durante 1-2 minutos.
Espolvoreamos con perejil picado. Untamos una punta de los triangulos en la mantequilla e introduce la punta en el perejil. Coloca los panes para decorar
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Actualizado: 06/11/2008
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