thermomixReceta para Thermomix: pan napolitano
ingredientes:
Para el pan:250g de agua
100g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azucar
40g de levadura prensada
600 g de harina
2 cucharadas de oregano
Para el relleno:
4 o 5 lonchas de jamon (si es lacon, mejor)
4 o 5 lonchas de queso (queso de sandwich, queso tierno, etc.).
Para pincelar el pan:
Un chorrito de leche
Oregano
preparacion:
Vierta en el vaso, el agua, aceite, sal y azucar; programe 2 minutos temperatura 40º velocidad 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos velocidad 6. Añadir la harina restante con el oregano y programar 2 minutos velocidad Espiga. Retirar la masa. Sin lavar la maquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 6 segundos a velocidad 3 ½ .Darle la forma a la masa de un rectangulo (con un rodillo) y en el centro colocar el relleno, envolver como un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con leche y polvorear con mucho oregano por encima.
Precalentar el horno a 50º colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen. Subir la temperatura del horno a 225º (sin abrirlo) y hornear media hora mas, hasta que se vea ligeramente dorado. Servir caliente. Se le puede añadir al relleno aceitunas picaditas, pimientos, etc.
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