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Receta para Thermomix: pan de aceitunas y tomillo
INGREDIENTES:
· 200 g, de agua.
· 50 g de aceite
· 2 cucharaditas de sal.
· 1 Cucharadita de azucar
· 2 sobrecitos de levadura de pan en polvo o 30 g de levadura fresca de panaderia.
· 450 o 500 g de harina aproximadamente.
· 150 g de aceitunas negras, sin hueso
PREPARACIoN:
Trocee las aceitunas unos segundos en velocidad 3 y ½. Saque y reserve.
Vierta el vaso de agua, el aceite y el azucar y programe 1 minuto, 40º velocidad 2. Eche la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4. Agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6. Añada las aceitunas reservadas, el tomillo y la sal, y amase en velocidad Espiga durante 2 minutos.
Retire la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y termine de unirlo con las manos. Ponga la masa en un molde de plum-cake grande o en otro a su gusto, pintelo con aceite y dejelo reposar, cubierto con un paño, hasta que doble su volumen.
A continuacion horneelo a 180º de 25 a 30 minutos.
Nota: Si no tienes aceitunas sin hueso, ponga en el vaso 200 g de aceitunas con hueso y programe 30 segundos en velocidad 2 y ½ para que se desprenda la carne. Separe los huesos y reserve.
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Actualizado: 06/11/2008
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