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calzone

ingredientes

100 gramos de queso de burgos o requeson
100 gramos de jamon serrano a daditos
100 gramos de mozzarella rallada
tres cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
masa para pizza.

preparacion

Preparar una masa de pizza , tal como se explica en el libro.
Picar en la thermomix lageramente el jamon serran, a continuacion añadir el queso de burgos y la mozzarella, la sal y la pimienta y mezclar a velocidad 3, formando una pasta.
Con la masa de pizza se forma un disco, de 25 cm de diametro y 1/2 centimetros de grueso.
Untar el disco con una cucharada de aceite.
Se rellena, se pone la mezcla en la mitad del disco y la otra mitad se dobla sobre esta formando una media luna.
El relleno debe llegar a 3 cm del fil, se aprietan los bordes y se unta por encima de aceite.
Se hornea unos 20 minutos hasta que este dorado.
(tambien se puede hacer en vez de un disco grande varios de pequeños.)



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