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Receta para Thermomix: fusilis con salsa de soja y verduritas
INGREDIENTES
Para la salsa:
100 g de salsa de saja
50 g de agua
1 diente de ajo
150 g de zanahorias
150 g de pimiento rojo en tiras
150 g pimiento verde en tiras
150 g de brotes de saja (pueden ser de bote o frescos)
150 g de champiñones laminados
Pimienta al gusto (la sal se pondra una vez comprobada la sazon, la salsa de saja sala mucho)
Para cocer la pasta:
1 1/2 l de agua
Un chorrito de aceite
Sal
500 g de fusilis
PREPARACIoN
Ponga las zanahorias partidas en 3 trozos y el ajo en el vaso del Thermomix y programe 7 segundos En velocidad 3 1/2. Saque y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso la salsa de saja y el agua. Programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada a continuacion todas las verduras menos los brotes de saja y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2. Añada los brotes de saja y la pimienta, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Compruebe la sazon y rectifique si es necesario. Saque y reserve.
Sin lavar el vaso, quite la mariposa y eche el agua para cocer los fusilis con el aceite y la sal. Programe 11 minutos, 100°, velocidad 1. Añada los fusilis y programe el tiempo que indique el paquete, 100°, velocidad 1.
Escurra la pasta en el recipiente Varoma o en un colador grande. Sirvala en una bandeja echando la salsa caliente por encima.
Nota:
1. Los ingredientes son para 6 personas.
2. Las verduras con el tiempo programado quedan al dente. Si le gustan mas hechas, programe unos minutos mas.
Consejo:
1. Puede utilizar cualquier otra pasta al gusto, bien normal o al huevo
2. Si lo desea, puede poner parmesano rallado y pimienta recien molida.
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Actualizado: 06/11/2008
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