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Receta para Thermomix: macarrones la gloria
INGREDIENTES:
200 g de macarrones
250 g de carne picada
1 cebolla pequeñita
ajo
pimiento verde
pimiento rojo
champiñon
un chorrito de coñac
tomate triturado
bechamel
queso rallado
aceite
sal y pimienta
PREPARACIoN:
Cocer los macarrones en el cestillo, pasarlos por agua fria y reservarlos.
Poner el aceite a calentar en el vaso y cuando este caliente y con la maquina a velocidad 5 añadir los ajos, dejarlos 1 o 2 minutos a 100º velocidad 1. Añadir la cebolla y picarla 6 segundos a velocidad 3 y 1/2, dejarla pochar 5 minutos velocidad 1 añadir el resto de las verduras de sofrito, picarlas a velocidad 3 y 1/2 y dejarlas 10 minutos mas o menos a velocidad 1, 100º.
Poner las mariposas (retirando momentaneamente, si hace falta los ingredientes del vaso, volviendolos a poner luego) añadir la carne picada y la chorrada de coñac, programar 10 minutos velocidad 1, 100º. Añadir el tomate y salpimentar al gusto dejar 20 minutos 100º velocidad 1. Si queda muy caldoso, dejar 5 minutos mas a temperatura Varoma y misma velocidad. Si se tiene prisa, poner el tomate ya frito y solo calentar unos 5 minutos velocidad 1 100º. Mezclar esta salsa con los macarrones cocidos en una fuente refractaria. Hacer la bechamel segun la receta del libro, y echarla por encima de los macarrones. Poner el queso rallado por encima y gratinar
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Actualizado: 11/06/2008
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