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Receta para Thermomix: pizza 4 quesos
INGREDIENTES:
Para la Masa:
200 g de agua
50 g de aceite
1 cucharadita de sal
20 g de levadura prensada
400 g de harina aprox.
Para la cobertura:
100 g de cada queso (al gusto).
PREPARACIÓN:
Masa: Pese la harina y reserve. Ponga en el vaso los liquidos y la sal y programe 1 minuto a 40º C en velocidad 2 (si utilizara la levadura de panderia seca, programe solamente 30 segundos, añada despues la levadura y mezcle 15 segundos en velocidad 3). Añada la harina y la levadura prensada y amase 1 minuto en velocidad Espiga. Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite. Deje reposar la masa media hora antes de estirarla. (Si no dispone de tiempo, estirela directamente). Estire la masa dejandola muy finita (en el horno aumenta su volumen), sobre la bandeja del horno bien engrasada con aceite.
NOTA: Si desea hacer el doble de cantidad de masa, programe 3 minutos a velocidad Espiga y ayudese con la espatula.
Cobertura: Ralle los quesos elegidos, uno por uno, en el Thermomix y reservelos. Si pone queso azul, no lo ralle en la maquina, troceelo a mano. Disponga los quesos sobre la masa, separandolos unos de otros. Para ello puede ayudarse con una cartulina con forma de triangulo o con una regla, para evitar que se mezclen. Pongala en el horno, calentado a 225º C durante 15 o 20 minutos.
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Actualizado: 11/06/2008
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