Thermomix: pasteleria

Receta para Thermomix: mantecados de la abuela


ingredientes:


200 gramos de azucar
La piel de un limon
150 gramos de almendras crudas
dos yemas de huevo
250 gramos de manteca de cerdo
medio kilo de harina aproximadamente

preparacion:


Pulverizar el azucar 1m velocidad 9.
Aņadir la piel de limon 30 segundos velocidad 9.
Incorporar las almendras y programar 15 segundos velocidad 9.agregar las yemas, la manteca y la mitad de la harina 10 segundos velocidad 6.
Aņadir la harina restante y amasar 20 segundos, velocidad 6.
Dejar reposar en el frigorifico (15 minutos), envuelta en plastico.
Cortar los mantecados de 1 cm de grosor y espolvorearlos con azucar granulado.
Introducir en el horno precalentado a 180 grados, de 12 a 15 minutos.

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