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Receta para Thermomix: pate de berenjenas
INGREDIENTES
3 o 4 berenjenas.-
1/2 cebolla picada o un diente de ajo (segun el gusto)
1/2 taza de aceite de oliva.-
El zumo de un limon
1/2 cucharadita de tahini.-
Sal y pimienta
PREPARACIoN:
Lavar las berenjenas.
Pincharlas con un tenedor y llevarlas al horno durante una hora y media, aproximadamente, o hasta que, pinchandolas con un tenedor, se note que esten muy blandas y tiernas.
Se sacan del horno, se dejan enfriar y se pelan.
Picar la pulpa con la batidora y añadir la cebolla o el diente de ajo. A continuacion, ir añadiendo poco a poco el aceite y el zumo de limon.
Salpimentar al gusto.
NOTA: Este plato, que yo sepa, lo reclaman como autoctono griegos lo llaman melitzanossalata-, judios, magrebies y turcos. Lo cierto es que es un plato definitivamente mediterraneo, lleno de sabor y apto para todas las estaciones del año.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 06/11/2008
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