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Receta para Thermomix: churros de pescado
INGREDIENTES:
1/2 kg. De pescado blanco, limpio de espinas y piel.
2 dientes de ajo.
Perejil.
200 g. (2 cubiletes) de cerveza.
Colorante.
140 g. (2 1/2 cubiletes) de harina aproximadamente.
1 cucharadita de levadura.
Sal.
PREPARACIÓN
Corte el pescado en tiras de unos 2 cm. De ancho y 4 o 5 cm. De largo, y reserve en un cuenco.
A continuacion, ponga todos los ingredientes restantes en el vaso y trabaje progresivamente a velocidades 5-7 hasta que todo este bien mezclado y homogeneo. Vierta la mezcla sobre el pescado y deje reposar durante 10 o 15 minutos minimo.
Una vez maceradas las tiras de pescado, vaya sacandolas del rebozo, frialas en abundante aceite caliente y pongalas sobre papel absorbente de cocina, para eliminar la grasa.
Sirvalas con mojo picon u otras salsas al gusto.
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Actualizado: 06/11/2008
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