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Receta para Thermomix: sardinas en papillot al limon y sopa de cebolla a la vez
INGREDIENTES para el vaso de TM-21
800 g de agua (8 cubiletes)
400 g de cebolla
50 g de aceite (1/2 cubilete)
1 diente de ajo
2 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
2 pastillas de caldo de carne
2 cucharadas de queso rallado
pimienta blanca
biscotes pequeños
Ingredientes para el vaso Varoma
De 20 a 24 sardinas
rodajas de limon
sal gorda
ramitas de eneldo (opcional)
aceite de oliva para pintar el papel
papel de aluminio o vegetal
PREPARACIoN
Lave bien las sardinas, No les quite ni las espinas ni las tripas y sequelas con papel de cocina. Con el papel de aluminio, haga unos cuadrados y pincele el centro de los mismos con aceite. Coloque en cada uno dos o tres sardinas (dependera del tamaño de las mismas).
Coloque una rodaja de limon y si quiere una ramita de eneldo. Cierre bien el paquete y haga tantos como quepan en el recipiente. Tape bien y reserve.
Ponga el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y los puerros y programe 3 minutos a 100º, velocidad 1. A continuacion triturelo 20 segundos en velocidad 5. Añada la cebolla y rehogue 3 minutos a 100º, velocidad 1.
Incorpore el resto de los ingredientes menos el queso y los biscotes. programe 9 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Añadale mas agua a la sopa que tenemos en el vaso, rectifique la sazon eche el queso rallado y calientelo 5 minutos a 100º, velocidad 1.
Ponga unos biscotes en soperas individuales y vierta la sopa en las mismas. Si desea gratinarla eche queso por encima y metalas en el horno el tiempo deseado.
Si se le enfrian las sardinas, calientelas, bien dejando la sopa en el vaso, o bien poniendo agua solamente, programando 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Sirvalas en su mismo paquete, haciendo una especie de ventanita y poniendo mas rodajas de limon.(ver foto). Puede espolvorear las sardinas con pan rallado, ajo y perejil.
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Actualizado: 06/11/2008
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