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Receta para Thermomix: caramelo en polvo
INGREDIENTES:
350 g de azucar
PREPARACIÓN:
Poner el azucar en una sarten de doble fondo y hacer un caramelo oscuro.
Verterlo en la bandeja del horno y dejarlo enfriar.
Cuando haya solidificad, partirlo en trozos y echarlo en el vaso del TH, que debera estar muy seco.
Pulverizarlo muy bien, y sin manipularlo con las manos, distribuirlo en bolsitas de plastico bien cerradas, para que no coja aire y se endurezca.
Asi lo tenemos listo para usar.
NOTA: Tambien se puede poner 120 g de frutos secos (almendra, nueces o avellanas). En este caso, cuando el azucar se este caramelizando, echar los frutos secos y envolverlos bien con el caramelo. El resto del proceso es igual.
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Actualizado: 06/11/2008
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