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Receta para Thermomix: dulce de reyes
INGREDIENTES:
150 grs. de almendras crudas.
200 grs. de calabazate.
2 1/2 medidas de azucar.
2 1/2 medidas de leche.
5 o 6 huevos segun tamaño.
La piel de un limon.
Caramelo liquido.
PREPARACIoN
Pon en el vaso del Iber Gourmet bien seco las almendras y tritura pasando lentamente por todas las velocidades hasta la maxima. Saca y reserva.
Sin lavar el vaso del Iber Gourmet, pon el azucar y lo haces glass, pasando por todas las velocidades hasta la maxima. Sin parar el Iber Gourmet y a la misma velocidad, echa por el bocal la piel de limon y tritura durante 1 minuto.
Echa el calabazate troceado y tritura pasando lentamente por todas las velocidades. Añade la leche, los huevos y la almendra que tienes reservada, mezcla a velocidad 1 durante unos segundos.
Carameliza una unidad de combinacion (24 cms) o un molde de corona, vierte la mezcla en el mismo y lo introduces en el horno al baño maria a 200ª C durante 45 minutos aproximadamente (antes de sacarlo pinchalo con un cuchillo, tiene que salir limpio).
Cuando este tibio voltealo en una bandeja. Se puede adornar con trocitos de calabazate de varios colores, colocandolos por encima.
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Actualizado: 06/11/2008
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