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Receta para Thermomix: helado de queso al cava
INGREDIENTES:
• 2 cubiletes de azucar
• ½ litro de nata liquida
• 250 g de requeson
• 2 cucharadas de azucar
• 8 yemas
• 1 benjamin de cava semiseco.
• Caramelo liquido
PREPARACIoN:
Pulverizar los dos cubiletes de azucar en velocidad 5-7-9 y reservar.
Montar la nata con el requeson y las dos cucharadas de azucar en velocidad 3 con la mariposa. Ponerlo en un cuenco y meterlo en el frigorifico.
Poner en el vaso el cava, las yemas y los dos cubiletes de azucar que habiamos reservado y programar velocidad 3, 70º, 4 minutos. Sacar del vaso y dejar enfriar.
Una vez frio, añadir la nata montada y mezclar en golpes intermitentes hata conseguir una mezcla homogenea. Echarlo en un molde caramelizado y meterlo en el congelador hata que cuaje (mejor de un dia para otro). NOTA: Una vez desmoldado puede adornarlo con nueces caramelizadas o al gusto.
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Actualizado: 06/11/2008
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