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receta: HELADO DE TIRAMISU
ingredientes:
*Haz o una crema de tiramisu
* 7 ó 8 galletas
*300 g de nata para montar (tiene que tener el 35% de materia grasa)
CREMA DE TIRAMISU
* 100 g de azúcar.
* 5 yemas de huevo.
* 500 g de queso Mascarpone.
* una pizca de sal.
* 200 g de café fuerte.
* 50 g de licor (yo le puse cafetino)
* 50 g de cacao sin azúcar, para adornar.
preparacion:
1ºTrituras las galletas en velocidad 5-9 unos segundos Reserva
2º Glasea el azucar 20 segundos en velocidad 5-10
3º.- Pon la mariposa en las cuchillas, y añade las yemas, el queso y la sal. Programa 10 segundos en velocidad 3 1/2. Tiene que quedar una crema montada. Mezcla la crema con las galletas reservadas-Guardalo en la nevera
4º Pon la mariposa en las cuchillas, y monta la nata (tiene que tener 35% de materia grasa) en velocidad 3 1/2, vas añadiendo poco a poco el café. No programes tiempo, y estate pendiente
5º Mezcla la nata con la crema reservada,despacito y con movimientos envolventes.
6º Ponlo en un cuenco y reserva en el congelador.
7º En el momento de servirlo, espolvorealo de cacao en polvo
Autora:
jalapa
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Actualizado: 06/11/2008
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